西安肉夹馍的做法

自家做的话也很简单的，把面发酵，做成你需要大小的饼饼，放到平底锅或者炒菜用的锅里，等锅烧热后把饼饼放进去，然后用微火继续加热。一般是不放油的，你怕粘锅的话再饼饼上摸点油也行。

肉的做法的话看你自己口味了，我在家里妈妈做红烧肉我也夹过，炖肉什么的都可以，我们这里还喜欢把凉拌猪头肉夹进去，

給你个网上的腊汁肉的做法

腊汁肉

材料准备：肉：带皮五花肉500克（可以做5个），在凉水中浸泡一小时，去血水，洗净待用。大料一包（桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒），冰糖8粒，葱白一段，姜4大片，料酒三大勺，老抽2大勺，生抽3大勺，高汤或开水适量（以刚盖过肉为准），盐适量

做法：高汤内入调料加盖大火烧开，放入洗净的肉，烧开，撇去浮沫，加盐调味至喜欢的程度。转小火，保持水腾而不沸炖5小时，基本做到了“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”