在冰箱冰柜中可以较长时间地保存新鲜事品，其道理何在

食品的腐败一般是因为细菌的大量滋生繁殖导致的，在低温状态下，细菌的活力受到抑制，繁殖减慢甚至停止繁殖，因此达到了保鲜的目的。另外，有些东西自身在低温下新陈代谢受到抑制，也有类似的作用。