盐为什么可以减少辣味

盐为什么可以减少辣味

但满嘴的醋味也非常不好受：知乎
希望您能够采纳，喉咙里还是比较辣的，虽然有短暂的去辣效果。

牛奶的去辣效果也不错。
喝醋，基本上算是可以去辣。辣味消失比较明显，把辣味都带走了。但由于没有咽下去，咽下去感觉凉凉的，然后混合了舌头上的辣味，两个夹杂在一起就更加难受了，去辣的效果还是比较好的盐入口后。
来源，麻和辣的味道比较少了，嘴里只有淡淡的咸味。特别是醋味从喉咙里冒上来，那是有点太拼了

由于辣椒内含有辣椒碱，人们所说的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辣味的。所谓的辣是对舌头以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 你感受到辣是你的口腔细胞过度受到辣椒碱强烈刺激而产生的，过了一会，机体细胞自动修复粘膜，就不会感觉很辣了。

盐之所以会消除辣味，是用咸味刺激了石头的味觉，使辣味减低了，用冰镇的方法是最有效的，而用热水，是千万不可行的，只会使辣味散发更快。

以下方法也是消除辣味比较有效的

吃冰淇凌可以降低味觉，可降低辣味。喝牛奶，吃香蕉或者面包；喝一点冰水；嚼口香糖；往嘴里放盐，含一下，吐掉，簌一下口；来点醋试试看，不要喝下去，放在嘴里一会儿再吐掉；果汁就行了，最好是冰的；吃雪糕，冰冰凉的那种，还解辣；吃薄荷的东西，这时候吃薄荷糖之类的在嘴里基本感觉不到清凉，是因为已经和辣椒的火烧感抵消了；比如西瓜，梨之类的；酸梅汤，既好喝有能去除辣味；喝一点酸奶。