2斤面粉要放多少发酵粉

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解决时间 2021-11-30 07:44

提问者网友：暗中人
2021-11-30 00:07

2斤面粉要放多少发酵粉

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-11-30 01:12

2斤面粉放10克发酵粉。具体用量可参照发酵粉的包装说明，因为每个牌子的发酵粉浓度不一样。

一般发酵粉都是按照面粉重量的0.5% --1%，发酵的用量还得考虑到时间、温度的因素。
如果气温高，有很多时间，可以放少点。
如果气温低，时间少，可放多点。但是过量放发酵粉，蒸出来的成品会有发酵粉的味道，影响口感。

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1楼网友：冷風如刀
2021-11-30 01:49

做馒头包子6克，做面包12-15克
我也用的安琪的

2楼网友：孤独入客枕
2021-11-30 01:26

2斤面粉我一般用小袋的1/7到1/3，气温高了就少点。想发的快点就多点，要充分发酵（一般要发酵体积的3到5倍）后再揉制馒头或捏包子，定型后再放5-15分钟装锅加热，效果特好。至于放多少要看温度和你需要的时间，好掌握的

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