牛肉汤为什么发红

牛肉汤为什么发红

是假牛肉。色素、膏状物和真牛肉一起做的，也可能是染色牛肉。
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

材料 材料：牛肉(150克)、洋葱(半只)、绿豆芽(100克)、猪骨高汤(2杯)、指天椒(5只)、红椒(2只)、柠檬(1只) 腌料：生粉(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、清水(3汤匙) 调料：油(3汤匙)、鱼露(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 做法 1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 2、洋葱洗净，切成片；豆芽菜去根洗净，沥干水备用。 3、柠檬切半，挤出柠檬汁留用；指天椒和红椒洗净，都切成圈。 4、烧热3汤匙油，炒香洋葱片、指天椒和红椒圈，倒入2杯猪骨高汤搅匀，以中火煮至沸腾。 5、加入2汤匙鱼露、1/3汤匙鸡粉调味，放入牛肉片快速搅散。 6、放入绿豆芽，与锅内食材一同拌匀。 7、淋入柠檬汁快速搅匀，即可出锅。

最好不要吃牛肉，狗肉，吃这个不好，很不好的。“牢狱”二字咋写的啊？