关于雅思考试大作文审题的问题

根据我的经验，雅思大作文题目一般会隐含地限定一个范围，这个范围是整个题目透露出来的。如果超出这个范围，我认为会被判跑题。比如：

逐渐上升的大学学费和毕业生不好的工作前景让一些人说学校不应该教授艺术类课程，比如哲学和历史，并且只应该提供可以增加就业机会的实践类课程(practical degree courses)。
To what extent do you agree or disagree?

我当初审这道题的时候，在反对者观点里写了这么一个观点：这种限制会损害大学的功能，因为大学的功能是为社会培养各种人才。但是后来慢慢琢磨，感觉我的观点写脱题了，因为文章隐含的范围是让讨论未来工作前景与目前学文科的关系，所有的论点都必须在这个范围内。否则超出后论点会无边无沿，就像我上边写到的那个观点一样。

但是，今天我不碰见一道类似的题目：
在一些国家，越来越多的人罹患因进食大量快餐而产生的的健康问题(health problems)。因此政府对快餐征收更加高的税收是有必要的(necessary)。
To what extent do you agree or disagree?

我在审题和写的时候，一直在“对快餐的高税收是否解决健康问题”这个范围内写作。我的总论点是“征税有用，但是其他措施也要考虑”。主题第一段论点的是“高税收可以迫使快餐业减少门店数，提高价格，迫使他们研发更健康的食品代替目前传统的”，主题第二段论点是“人们整体的健康问题仅仅靠提高税收不能解决，因为其他因素也可以让人们罹患各种疾病，比如肥胖，心血管疾病及高血压”。令我出乎意料的是，雅思官方辅导教材中的范文中把超出了“健康问题”这个范围，将论述的范围扩大到“征税会影响低收入家庭消费，而快餐对低收入家庭不仅仅是吃上的选择，而是家庭必需品。”

这完全与我之前建立的体系完全矛盾了啊。文章如果不限定在健康和高税收内，写出来的文章范围就太广了。按范文这么写，我还可以在延伸去写诸如“提高税收影响快餐行业的就业，很多员工会失业”，“提高税收对价格不敏感的人影响不大，还是改变不了健康问题”等等。

那问题是，我这种划范围的说法对吗？范文这样写是否有问题？

大作文方面，仍然是以教育类和社会类的为主，偶尔考考文化类的话题，如广告对顾客的影响。
雅思T2（大作文）由四个部分组成：
内容：The rate of youngsters' crimes keeps increasing today.
（主语、宾语、状语是确定文章主题的三大关键）
体裁：What cause the happening of this situation and how to solve it?（原因+解决方式）
要素：Use your own knowledge and experience to support your idea. （夹叙夹议）
条件：You should respond to the essay with no less than 250 words in 40 minutes.（论文）
一篇雅思作文的字数判定存在3不算：
1. 照搬原题的不算字数；
2. 同篇文章中存在相同句子的（例如两句），则最后一句不算；
3. 非英文单词不算（例如1980就不能算作字数）。
如果你可以在这个四个环节上都保证准确，那么作文就不会跑题了。
另：即使题目中没有明确要求你提出个人观点，也需要明确个人观点。
希望我的回答你能满意！