怎么挑选核桃

怎么挑选核桃

问题一：核桃的选购技巧 怎样买到好核桃 核桃的选购技巧，怎样买到好核桃。核桃对朋友们来说是一种很熟悉的食物，据大家所知，如果常吃核桃，具有润肺、补血、补脑、养颜的功效，但是朋友们却时常买到一些劣质的核桃，有什么方法可以帮助消费者来辨别呢？让我们一起来学习一番：核桃的选购技巧，怎样买到好核桃。 核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。 现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。 剥核桃皮 先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。 核桃的选购技巧 1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。 2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。 3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈矗味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。 4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。 特别提醒：以上为朋友们介绍了有关“核桃的选购技巧，怎样买到好核桃”的内容，现在您是不是已经对上文中的这些介绍有了更多的认识呢？问题二：买核桃时，什么样的才是质量好的，挑选时都要注意哪些呢？ 放在手心,重些的说明果实饱满;轻的就可能中空了；用手触摸，指感不好的说明核桃只经过粗加工，表面过于光滑的就不太好了，核桃一般只会粗加 工；用鼻子闻，没异味的好；打击核桃，声音清亮饥说明核桃实在，品种好。问题三：如何挑选干核桃 如果你想买核桃，最好挑选南疆的薄皮核桃。其中：皮薄，仁白，味甜为上品。新疆核桃通常分为：薄皮，纸皮，露仁三个品种，纸皮为最好问题四：如何挑选核桃 选择核桃关键看核桃仁的质量，吃核桃主要吃核桃仁。因此，选择核桃最简单也是最直接的方法来说就是先选一点进行测试，如果出仁率高，而且仁白才是最佳核桃。如果要给孕妇和小孩子吃的话，建议直接买白色头二路核桃仁为佳。问题五：新手如何挑选核桃 所以挑选文玩核桃我分了触觉，嗅觉，听觉，视觉。
首先是触觉，拿来一对核桃，放在手里要打手，也就是说相对它的体积，分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般地都说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟，所以不要在每年九月份弄新核桃。还有，记得在请教别人时得知，好核桃要扎手，这是核桃按摩手上穴位，
保健的重要指标。
说到嗅觉，这是我自己的想法，真正没有加工过的核桃，有一种特有的气息，没有怪味道。这对于新核桃，可以辨别是不是加工过。因为双氧水之类泡过的东西有化学味道，很刺鼻子的。当然也可以由传统的皮色辨别。
再来说听觉，这是一个比较容易的方法来分辨野生和嫁接
，拿在手里揉一揉，要是所谓的金石之音，也就是很实在，硬朗，则说明示成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的空声，那多半是嫁接的。打个比方，就像实心木头球和乒乓球揉在手里的区别。如果感到核桃皮软，一般说明摘得早。
最后说视觉，主要也是重要的一方面。我分了两类来说，一方面是自然条件，另一方面可以算是人为因素
自然条件，对于一对核桃，同一品种
，个头和纹路是比较重要的两个方面。大家都知道核桃论毫米算，好的东西，往往大一点价钱影响很大。所以要尽量选择个头大的，尺寸一般最好用卡尺来测量。纹理这个方面比较复杂，也不好说清楚，只能简单举个例子，比如说狮子头
，之所以叫做狮子头，那么故名思义，它的纹理要像狮子毛发，也就是说要有绕花，或者说拧花，不能像普通的直纹理。这方面本人也是初学者，所以希望高手上文。另外，对于真正玩核桃，一般选取深大纹路比较好，相对于密纹，可以出葆浆，也能保留核桃的纹理，像密纹的纹路就比较容易消磨殆尽。除了主要的因素还有很多其他方面，像核桃的眼，也就是屁眼，要小，正，太大，太歪都不是很好。从眼也能看出核桃的生长情况。还有，核桃要正，不能歪七拧八，如果要是都歪还行，要是一个歪一个不歪就完了。其它有像要放在桌子上能站住，对称，两个尽量相似等等。
另一大方面就是我所谓的人为因素，主要包括阴皮，损伤，
开裂
，还有修复。对于阴皮，细微的还好，如果是较明显的阴皮是决不能选的，不干净的核桃，也就是明显的阴皮可以说会使核桃降档次。而且，经过询问，不夸张地说，阴皮是用药水或日后上手着吧很难也可以说根本不能挽回，去掉的。药水只能去掉表面的阴皮，待玩久了又会浮现；上手往回找也很难。
损伤也要仔细去看，因为核桃的纹路很多，想看全一对陌生核桃的损伤需要很耐心，每个尖角，每个边都要注意。
开裂，一般发生在边上，也就是接缝处，还有屁股上。看时也要注意，当然也要区分于黑色的筋，而不是裂缝。说了裂缝和开裂，自然就有了修复。很多核桃因为有这样那样的缺陷都会被人动手脚。这里有几个方法来看。
第一，对于损伤，一般都会采用搓平的方法，大家可以仔细看，如果出现哪里异常的平且光滑，而其它地方的表面都比较粗糙，多半说明核桃本来没有怎么上过手，但在有问题的地方经过了反复磨搓。裂缝，核桃裂了一般是经过泡后用胶水来修复，所以可以从接缝处有亮色的痕迹，也就是说凡是经过胶水粘过的地方都会有那种塑料或说玻璃水的感觉来辨别。至于阴皮，一般要从皮色分辨，这需要经验，也可以试试本人独创的嗅觉大法。其实这也是在选上品时要注意的，平时随便玩的核桃也不可能很完美，不过这些因素对于有对应缺陷的核桃可以用来讨价还价，免得被认为是大棒槌狠坑一把
说了不少，希望对大家在看核桃时候有些许帮助。本人学习工作很忙，而且是新手
，对于当中的疏漏错误请各位看官见谅了。
另外，对于新核桃的保养也要注意，新核桃不要过冷过热，很......余下全文>>问题六：怎么挑新鲜的核桃 最好不要买核桃仁，要买带皮的核桃，剥好的的核桃仁已经被氧化，失去了应有的作用。
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。榛子也可用此法挑选。
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇看核桃我分了触觉,嗅觉,听觉,视觉。 首先是触觉,拿来一对核桃,放在手里要打手,也就是说相对它的体积,分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般地都说明没有熟,有可能热天就摘下来了,也就是六成熟,所以不要买.问题七：手玩核桃怎么挑？什么样的有价值？ 文玩核桃的价值体现：品种、配对、大小。
一般贵在的品种好，个头大，矮桩的招人喜欢，因为在手里盘起来舒服。要是自己玩的话，不必要追求太大个头，合适自己的左右手盘玩就可以了。
文玩嘛，就是随性的东西，只要合适自己，就好了。问题八：哪一种核桃好？如何挑选呢？ 核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。
丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐
的“
核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，
的已经严重变质，不能食用。
也可用此法挑选。
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。
丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐
的“
核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇看核桃我分了
,嗅觉,听觉,视觉。 首先是
,拿来一对核桃,放在手里要打手,也就是说相对它的体积,分量要够。核桃放在手里
的没有分量,一般地都说明没有熟,有可能热天就摘下来了,也就是六成熟,所以不要买.就是这样的，希望对楼主有帮助问题九：文玩核桃该怎么挑选啊？ 大致可以从四个方面来讲。
触觉
首先是触觉，因为我们看见一对核桃，肯定是要拿来先看一看的，放在手里要打手，也就是说相对它的体积，分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般地都说明没有熟透，有可能八月初头就摘下来了，也就是七八分成熟，虽外表看着熟了，但是骨质还是差点意思。拿在手里转起来一定要适当，不能太大也不能太小，太大了的话拿不住，容易摔坏核桃，太小的话拿在手里也没意思，既起不到手疗的作用，也会显得不称。一品堂自认为手还是比较大的，玩的是48的核桃，大小正合适。
嗅觉
说到嗅觉，真正没有加工过的核桃，有一种特有的气息，没有怪味道。对于拿药水或者84消毒液泡过的核桃会有一种刺鼻的味道，有的商家为了去掉这种味道也会经过特殊处理，这就需要从皮质颜色方面判断了，一会儿会讲到。
听觉
再来说听觉，这个比较简单，拿在手里揉一揉，要有所谓的金石之音，也就是很实在，硬朗，则说明核桃骨质好，熟透了，要是咣啷咣啷的空声，则说明骨质差点，可能是摘早了。当然品种不同，声音也不同。王勇盘起来就是杠杠的声音，而鸡心则相对要发空，没有厚重感，这就要看个人喜好问题了。
视觉
这要从多个方面来说。
① 直观的说核桃不能有白尖花皮，不能有虫眼，也就是俗称的三无。这些有一点，都会直接拉低核桃的价格，甚至失去盘玩的价值。现在有的商家为了追求核桃的配对完美，会人为的刀修尖和底，手法精湛的师傅修完确实不太好看出来，这个就需要多年玩核桃练就的眼力了，新手是根本看不出来的。但好核桃不怕修，经过人为的修整核桃确实更加完美，反而会使得核桃更加添彩，而且经过盘完，这些痕迹是都可以被抹平的。
②配对。玩核桃讲究的就是一个配对，就是说两个核桃从大小长相来说越是相似越是值钱。核桃的边、高、肚三个尺寸都不能相差的太多，一般来说尺寸相差在1毫米之内都可以，要是相差的过多的话就需要在重新配对了。长相的话就是要外观一样，不能说一个歪的一个正的，这个少一块那个多一块，就是要尽可能的追求外观一致性。
③现在网购核桃已成主流。建议大家在挑选的时候一定要让商家拍核桃的六张六面图，而且要放在硬面上拍。有的为了追求好看会放在软布上照，这样的话会隐藏核桃的一些瑕疵，比如核桃的底不平是无法发现的。放在手里照的这种也不靠谱，也不能看出一对核桃的整体完整性。所以大家在网购的时候一定要擦亮双眼，谨慎选择。
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