用冰糖给卤肉上色的方法哪有学的。。我想学
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-26 19:51
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-02-26 06:45
用冰糖给卤肉上色的方法哪有学的。。我想学
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-02-26 08:07
就是炒糖色嘛，很简单的，冰糖稍微压碎，热锅放植物油，中小火，放入冰糖，轻轻搅拌，待糖慢慢融化，颜色变成红褐色就成了，马上放入卤肉翻炒均匀即可
全部回答
- 1楼网友：等灯
- 2021-02-26 09:35
像红烧肉一样，锅烧热如油加冰糖炒，冒些泡泡后加肉炒一会加水煮，就是冰糖加少了色不够，加多了太甜，色不够就加老抽吧！
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