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肉松怎么做好吃啊,我自己做的肉松感觉总是硬硬的

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解决时间 2021-02-20 15:48
肉松怎么做好吃啊,我自己做的肉松感觉总是硬硬的
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自制肉松全攻略的做法
清洗干净的肉,剔去筋膜,只留下精瘦肉。

切指甲盖大小,加葱姜丝,黄酒腌渍半小时,祛除腥味。

加清水没过肉,小火煮开,水开再煮十分钟。

调出葱姜丝,温水洗净肉上的血沫。控水备用。

肉块装入干净食品袋,用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好!

把所有调料一次性都加到面包机里,选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料,不急着加肉碎。

果酱程序开始加热的时候,我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒,蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候,把炒好的肉碎倒入面包机,同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。
然后,面包机停止搅拌以后,再启动以后果酱程序。就可以吃到香,酥, 软,嫩的肉松了!
全部回答
最后一步炒的时间不够。
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