大米中的镉是哪里来的

大米中的镉是哪里来的

镉大米：指镉含量超标的大米。
1、大米中的镉含量超标，主要是土壤中镉含量超标，引起的植物吸收。

　　2、过度使用化肥是原因之一。一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。

　　3、空气和水的镉污染，也将导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。湖南、江西、湖北等稻米主产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式，进入土壤并富集。

大米镉超标的新闻起源于南京农业大学农业资源与生态环境研究所进行的一项调研，主持调研的潘根兴教授向中国媒体澄清说，镉超标仅指所研究的抽样产品，超标的一大原因是土地遭受污染。城市市场上的品牌大米一般都有自己的基地，对土地污染的检控比较严格，那么质量应该也有保障。他还表示，酸性土壤种植根系发达的超级杂交稻，比常规稻更易吸收镉。中国南方酸性稻田分布很广，北方以中性和微碱性土壤为主，北方稻米相对安全，东北大米极少存在重金属污染。 　　经营食品进口的吉利贸易集团公司董事长李倩表示，据他了解，本地的长米(线米)基本上从泰国进口，因为泰国米口感好，价格又便宜。而圆米来源于美国及中国北方，如市场上常见的黑龙江大米和东北大米。他认为本地市场上应该没有销售中国南方产的大米。李倩同时向消费者介绍了东北米与美国圆米在口感上的区别，他说两者煮成米饭后口感相差不大，但熬粥就有明显的区别，东北米黏度大，熬成粥较黏稠，而美国圆米熬的粥汤米分开，汤是汤、米是米。 　　华盛集团的东主李贵先也证实了李倩的说法，表示本地超市经营的圆米来自美国和中国东北，线米则以泰国香米为主，因此本地消费者可以放心食用。

镉大米：一般指镉含量超标的大米。 大米镉含量采标，主要是土壤中镉含量超标，引起的植物吸收。过度使用化肥是原因之一。一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。 空气和水镉污染，也将导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。 编辑本段危害 人在食用这种镉含量超标大米之后，镉在人体内会导致患骨痛病。 编辑本段产生根源 镉大米给人民带来了很大的恐慌，大米“镉危机”，涉及方面比较多，它既是环境保护、土壤污染防治层面上的监管不达标，也是食品安全保障、市场秩序维护层面上的监管不达标。一方面，采矿企业“几乎没有环保设施”，重金属排污被放任自流地进入土壤农田；另一方面，被重金属严重污染的土地继续种植大米，“农民没有收到任何来自政府方面的种植禁令”。最后，重金属超标的大米进入市场交易。

土壤、化肥都有可能是元凶。不过专家分析，大米镉超标，最关键的还是大米生长期中，可能受到来自土壤环境的污染。比如，湖南大米铬超标，很可能是由于当地矿产业或利用镉做原料的工业企业，长期以来将含镉的废水、废气、废物任意排放，导致土壤和水源中的镉含量偏高。土壤中的镉很难被清除掉，而且会慢慢积累，从而影响农作物，例如水稻。