牛蹄筋和什么搭配做汤好

牛蹄筋和什么搭配做汤好

牛蹄筋煲
原料：牛腩筋，香菇，冬笋，老姜，大蒜，大葱。豆瓣酱，盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉。
制法:
1.牛筋煮熟烂，捞出沥干切段，葱，姜拍破。
2.爆香葱，姜豆瓣酱，辣椒，加水烧开把辣椒皮捞出，蹄筋放入锅中，烧工后加入其他调料用小火煮至入味，用淀粉水勾芡即成。

一般我在家都是和猪蹄一起红烧，如果要烧汤我建议价一下冬笋和大骨一起熬。我建议你吃牛筋是多吃一起凉性的蔬菜，因为牛筋热性，再吃热性的菜可能会上火。