做老鹅汤用什么香料

做老鹅汤用什么香料

如果你不是做餐饮业,卖老鹅汤,那建议你不要放太多香料,自己吃遵循原汁原味
八角,干辣椒(一个就好),生姜,先处理过去腥后,再褒,褒汤要先大火烧开再就文火慢炖,,,褒久一点儿,,最后喝的时候,如果感觉味道不够鲜,放一两颗味精,,(少一点哈,多了对身体不好),,吃鹅肉的时候可能会感觉没味道,,那可以佐点料沾着吃,,主要还是喝汤

自己吃，最好是原汁原味

老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 制法： 1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段， 入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒， 用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟， 再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

陈皮、生姜、胡椒、八角

老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 制法： 1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段， 入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒， 用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟， 再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。