重庆哪里有橡木桶专卖店?橡木桶有哪些作用?

重庆哪里有橡木桶专卖店?橡木桶有哪些作用?

一、发酵:使用橡木桶发酵，这是其基本的功能，至今偶尔也可以看到用传统的巨型橡木发酵酒槽制作红葡萄酒。用于白葡萄酒发酵的橡木桶大多为225公升，发酵后的白葡萄酒和死去的酵母一起培养，可以让酒变得更圆润甘甜。 二、适度的氧化作用:橡木的木质具有透气的功能，微量的空气可穿过桶壁，葡萄酒因此可产生适度的氧化。由于微量的氧气缓慢渗入桶中，可以使单宁柔化，果香味逐渐酝酿成丰富多变的酒香，葡萄酒更圆润。红葡萄酒经过橡木桶后，颜色变淡;白葡萄酒经过橡木桶后，颜色变深。 三、吸收橡木桶的香味和单宁:葡萄酒在橡木桶中，橡木桶含有的香味会融入葡萄酒中。除橡木味本身之外，木桶熏烤的程度可使葡萄酒具有奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。

橡木的泡脚比较好，木桶具有占地面积小，保温效果好，天然环保等特点。木桶质量的好坏主要与材料和做工有关系，制作木桶的材料常见的有橡木、香柏木和杉木三种。市场上销售的木桶大多数都是用香柏木制作的，香柏木具有木质坚硬、密度大、不易开裂等优点。并且香柏木桶价格比较实惠，适合大众消费者。以上的内容仅供参考，希望能够帮到您。以上的内容仅供参考，希望能够帮到您。

酿酒木桶售价不高，酿酒木桶的材质一般是橡木，橡木桶能够增加葡萄酒的色泽，让酒的颜色显得更加的鲜明，令人愉悦；再就是橡木桶能够让酒中的多酚物质以及芳香物质挥发出来，让葡萄酒更有风味；其次，橡木桶有柔化酒的作用。因为橡木桶是由毛孔的，这样会使空气进入到酒液里面，这样空气中微量的氧化就会有助于葡萄酒的成熟，也会降低葡萄酒的青涩味道。