台湾脆皮小馒头的做法

台湾脆皮小馒头的做法

做法：
准备好食材

清水、面粉、酵母加入面包机桶内，启动和面程序。

发酵至二倍大

面团取出再次揉匀，揉至面团内基本无气泡。

擀成薄片

从一边开始将面片紧紧卷起

卷紧整型

用刀将长条切成馒头生坯，再次饧发20-30分钟

锅内加入水，将馒头生坯放入蒸屉上

大火烧开后转小火蒸十分钟，三分钟以后再开盖

锅内入油，烧至六成热，放入一半小馒头，炸至小馒头表皮呈金黄色时捞出（忘记拍照了），与炼乳搭配，个人喜欢草莓味的，也可以搭配巧克力酱，看孩子们的喜好。