糖糕怎么做凉了依然蓬松

糖糕怎么做凉了依然蓬松

放膨松剂啊。
蓬松红糖糕：
食材 主料面粉250g 辅料油适量油条膨松剂10g红糖适量
步骤
1.先将膨松剂和干面粉拌匀后，加入约60度左右的温水把面和好。盖严醒30分钟。
2.30分钟后，取一块面分成大小随意的面剂子团圆。
3.用手按扁，包入红糖。
4.包好收口向下醒5分钟
5.炒锅热油，8分热的时候，将包好的面团轻轻压扁下入油锅，翻动炸制，两面金黄即可。

详细步骤 编辑 原料： 面粉、沸水、糖、油。 做法： 1、面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油和成软硬适中的面团，分成小剂； 2、取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。 家乡的糖糕做法： 1.面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开（要是不用牛奶就用开水）。 2.均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的。 3. 用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。 4. 面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。 5. 包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。 6. 七成油，中火炸金黄即可。