杏仁是怎么来的

杏仁是怎么来的

杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。
甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。
苦杏仁可以被用来入药，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。

你说的都是果仁，都是核里面的仁，它们在生长期都是软的，比如杏子，小的时候那个“仁”就是一包水，那个硬壳，小时候是一层厚膜。 杏仁真的是杏的核砸开取仁晒干的，你也可以吃完杏子后再吃仁，不过，你要挑一下，外观是长扁型的核，里面的仁就是甜的，要是个鼓鼓圆，那就是苦的，千万别吃，有毒。 开心果我不了解。榛子松子都是半裸的种子，榛子的苞壳、松塔嫩的时候都是软的，种子越长越大，越来越硬 ，成熟后会自已从基座上掉下来，掉进草丛里。采山货时去晚了就不好找到了。只能在树下收集。不过，山核桃可是正好，落在树下而且果肉都坏完了，拣回来核就行了。 后期的加工首先是充分晒干。而后有砸壳取仁，有炒的，有烤的。有盐焗的，有挂糖等。

杏树果实的种子，杏仁就是杏子核砸开后里面的种子。杏子外边是肉，杏肉可以吃，去肉后就是核，打开核就是仁