我想做糖醋蒜，不要太甜的那种，有谁知道腌制方法？

我想做糖醋蒜，不要太甜的那种，有谁知道腌制方法？

口味其实你自己调就行了，关键是腌制方法，下面的关键步骤请你记牢，这是能否成功的关键步骤：1、大蒜一定要选新鲜的，不能卖太老的蒜，可以把蒜剥开，蒜皮要很新鲜，否则就无法入味。2、把大蒜外面的一层皮撕掉，削去根须，用清水泡24小时以上，中间换1-2次水。3、沥干水分，将大蒜泡入调好口味的糖醋汁中泡1个月就好了。如果一个月以后大蒜仔还是辣，没有糖醋味，那就是你买的蒜太老，已经无法腌制入味，只能另作他用了。