豆腐滑鱼来了，天，怎么会有这么嫩的做法

豆腐滑鱼来了，天，怎么会有这么嫩的做法

豆腐鱼的做法步骤

1
鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。

2
锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。

3
再入大葱段，翻一下。

4
轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

5
水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。

6
盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就OK了。