富含维生素A的食物有哪些

富含维生素A的食物有哪些

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有维生素A。其中动物肝脏富含的维生素A较多。
维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和11 – 顺 –视黄醛组成，与暗视觉有关。人体缺乏维生素A，会出现皮肤干燥、脱屑和脱发等症状。



扩展资料：
维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体的异常，低分子量的多糖—脂的堆积，引起上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障，而易于感染。

参考资料来源：搜狗百科——维生素A

富含维生素A的食物： 1、胡萝卜 胡萝卜当中含有大量的胡萝卜素，而这些胡萝卜素在我们的体内就能够转化成维生素a。它可以有效地刺激皮肤的新陈代谢，使皮肤变得更加细腻。 2.玉米 玉米这种食物的抗衰老作用是非常好的，这是因为玉米当中所含有非常丰富的的胡萝卜素，而萝卜素被人体吸收以后就能够有效地转化成维生素a。 3、南瓜 也含有了维生素a，每八十克南瓜里面含有了五百二十八毫克的维生素a，做成汤或者是煮的话，一顿饭就可以摄取到全天所需要的维生素a量，另外还含有了维生素C以及维生素E等营养成分。 4、西红柿 西红柿当中维生素a的含量非常的丰富，如果坚持多吃一些西红柿的话，能够起到抚平肌肤皱纹的作用。 5、其他食物 （1）水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。 （2）蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、茄子、黄瓜、菠菜。 （3）植物类：绿豆、大米、胡桃仁。 （4）动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。请您选择。 扩展资料 维生素A的效用 1、防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)； 2、有抗呼吸系统感染作用； 3、有助于免疫系统功能正常； 4、生病时能早日康复； 5、能保持组织或器官表层的健康； 6、有助于祛除老年斑； 7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康； 8、外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗； 9、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗； 10、有助于治疗脱发。 参考资料：常吃7种富含维生素A食物会一直美丽--人民网

富含维生素A的食物： 一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。 二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。 三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。 四、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。 扩展资料： 维生素A的效用： 1、防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)； 2、有抗呼吸系统感染作用； 3、有助于免疫系统功能正常； 4、生病时能早日康复； 5、能保持组织或器官表层的健康； 6、有助于祛除老年斑； 7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康； 8、外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗； 9、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。 10、有助于治疗脱发。 参考资料：维生素A的效用 富含维生素A的食物--人民网

富含维生素A的食物有三类：动物性食物，如鱼肝油、鸡蛋等；植物性食物，主要有深绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等；还有一类是药食同源的食物，如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。 维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌。 扩展资料 动物肝脏中含有极为丰富的维生素A，而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。肌肉中无法储存维生素A，烧烤、煎炸的肉和肉排中缺乏这种维生素。鸡蛋和乳脂中含有维生素A，其数量有赖于动物所摄食的食物。 维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、干眼病、夜盲症等。人体过量摄入维生素A将出现皮肤干燥、脱屑和脱发等症状。 植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A，β-胡萝卜素的转换效率最高。在体内，在β-胡萝卜素-15，15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal），视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。 参考资料：搜狗百科   维生素A

富含维生素a的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素a（每100克）。 富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素a的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。 富含维生素a的食物（视黄醇当量100克） 食物名称 含量 鸡肝 15270 猪肝 2610 人奶 75 牛奶 42 鸡蛋 432 鸭蛋 414 松花蛋 282 河蟹 1788 黄鳝 900 富含胡萝卜素a的食物（毫克／100克） 食物名称 含量 甜薯（红心） 5．11 胡萝卜 （黄） 4．05 （红） 2．11 菠菜 3．87 韭菜 3．49 青菜 3．20 太古菜 2．63 空心菜 2．14 苋菜 1．92 辣椒 1．56 芒果 3．81 杏 1．79

一、食物分类来分有三类食物来源 1、动物性食物如鱼肝油、鸡蛋等； 2、植物性食物，主要有深绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等； 3、还有一类是药食同源的食物，如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。 二、从维生素A结构的角度为，主要有两类来源： 1、一类是维生素A源，也就是指β- 胡萝卜素及其他类胡萝卜素。多存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。 2、另一类则是来维生素A（视黄醇），主要存在于动物性食物当中，能够直接被人体吸收和利用，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（全脂奶）及禽蛋中。 扩展资料： 效用 1.防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）； 2.有抗呼吸系统感染作用； 3.有助于免疫系统功能正常； 4.生病时能早日康复； 5.能保持组织或器官表层的健康； 6.有助于祛除老年斑； 7.促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康； 8.外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗； 9.有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。 10.有助于治疗脱发。 参考资料：百度百科-维生素A