南京小笼灌汤包的做法？

南京小笼灌汤包的做法是怎么做的 调馅有什么讲究

样子比正常的小笼包大一点，味道是鲜咸口的油而不腻，也有略带甜口的。

肉馅儿的颜色是以浅棕色为准。

和馅的方法：首先先按着正常的和馅，然后加入淀粉和水着个时候就看你个人的感觉了，掌握好比例，然后把肉馅冻上，包的时候也是用冻的肉馅包。

和好的肉馅应该是果冻的感觉，所以蒸出来以后吃的时候里面有烫。