喜多罗内蛋糕怎么做？

喜多罗内蛋糕怎么做？

制作喜多罗内蛋糕的原材料有：蛋糕体1个，柠檬汁45毫升，柠檬皮2个，糖115克，鸡蛋1个，无盐奶油50克，吉利丁 5克，蛋白95克，清水少许,糖煮檬4片，红毛丹1个制作方法：1.鸡蛋、适量糖隔热水搅拌至发白浓稠。2.加入梓檬汁、控檬皮拌匀，加入无盐奶油拌至软化。3.剩余的糖、水煮至120°C,蛋白打至粗泡，冲入糖水，快速搅打成意大利蛋白霜。4.蛋白霜分次加入步骤2中拌匀，再加入融化的吉利丁拌匀。5.将步骤4倒入放有蛋糕体的模具中抹平。6.将糖煮柠檬摆在蛋糕上面冷冻，然后脱模装饰红毛丹即可。制作指导：蛋白要先打至五成发，再倒入120 °C的糖水继续快速打发至全发即可。