红烧茄子炸的时候 茄子要滚面粉？

红烧茄子炸的时候 茄子要滚面粉？

红烧茄子是不需要滚面的，纤细见下面做法主料 ： 长茄子1个 、 青红椒各半个 、香菜1颗 、 蒜瓣5个 辅料 ： 葱姜适当 、盐2克 、 鸡精1克 、糖2克 、老抽5克 、生抽10克 、醋2克 、水淀粉10克 、香油少量 做法步骤：1. 青红椒洗净切条，蒜瓣切末。2. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。3. 取1个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。4. 锅中油烧热，放入挤干水份的茄子炸制茄子变软捞出沥油。5. 原锅留少量底油爆香葱姜。6. 倒入青红椒翻炒均匀7. 倒入炸好的茄子翻炒。8. 倒入调好的料汁翻炒均匀。9. 淋入少量香油。10. 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。 查看原帖>>