求宜家餐厅杏仁蛋糕的做法

求宜家餐厅杏仁蛋糕的做法

用料：
面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。
做法：
1、将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
2、慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。
3、加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。
4、把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。

主料：杏仁300克
辅料：鸡蛋550克 牛奶50克 奶油300克
调料：白砂糖400克 朗姆酒12克
烹饪方法
1. 将鸡蛋5个磕入锅内，放入糖、牛奶，煮温搅和，稍冷后加入溶化的奶油，用打蛋机充分搅打，最后加入适量杏仁粉和朗姆酒，搅拌均匀，即成奶油膏；取剩余2个鸡蛋磕破在碗中，取其蛋清，蛋黄留作他用。
2.将鲜蛋清和糖放入盆内搅打膨胀，放入适量杏仁粉，成糊后浇在铁盘上，烘烤成松软的薄片约0.3厘米厚，切成正方形糕坯。
3.将每三片糕坯中央夹两层奶油膏，每层厚约1厘米，糕面撒上剩余杏仁粉，稍加装饰，即可食用

原料：
1．黄油50克。
2．奶油乳酪（cream cheese）130克
3．杏仁露50ML（约1/3一次性纸杯）
4. 杏仁片或杏仁碎粒，也可以买整颗杏仁用粉碎机加工成粗粒
5．低筋面粉，100克。如果没有低筋面粉，就用普通的面粉和玉米淀粉按照8： 2的比例混合。
6. 泡打粉一小勺
7．鸡蛋一只
8• 白糖约50克
9.朗姆酒少许
操作：
1.先把烤箱设180度开始预热
2.用打蛋器把蛋打匀备用
3.将面粉和泡打粉混合用筛子筛虑
4.乳酪在室温中融化，也可把乳酪放在碗里，再放锅中隔水融化
5.加入已在室温下软化的黄油，继续搅拌，两种油脂亲密融合。
6.分次慢慢加入糖粉，让糖融合入油脂中
7.分几次慢慢倒入蛋液搅拌
8.把杏仁露也倒入搅拌均匀
9.把面粉慢慢倒入搅拌。注意，一定不要画圈搅拌，那样会出面筋，蛋糕就不松软了；要从下往上翻着搅拌，让面粉融成面浆。如稍微有点小疙瘩没事，静置一分钟它们就自己化解了
10.把液体倒入烤杯中，大约八成满
11.在上面撒上杏仁
12．放入烤箱烤25分钟
可以用牙签扎入蛋糕测试蛋糕是否烤熟，如果拔出牙签不带湿面，就说明熟了。