日常生活中，制作泡菜、面包分别用到A
A. 乳酸菌、酵母菌
B. 醋酸菌、酵母菌
C. 霉菌、酵母菌
D. 醋酸菌、霉菌
日常生活中，制作泡菜、面包分别用到AA. 乳酸菌、酵母菌B. 醋酸菌、酵母菌C. 霉菌、酵母菌D. 醋酸菌、霉菌
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-02 00:38
- 提问者网友：星軌
- 2021-03-01 19:55
最佳答案
- 五星知识达人网友：刀戟声无边
- 2021-03-01 20:50
(答案→)A. 乳酸菌、酵母菌B. 醋酸菌、酵母菌C. 霉菌、酵母菌D. 醋酸菌、霉菌解析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，可见A符合题意．故选：A
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- 1楼网友：大漠
- 2021-03-01 21:47
这个答案应该是对的
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