巧克力怎么融化,把巧克力融化再做成巧克力，，融化时要注意温度么
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解决时间 2021-04-10 19:44
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-04-10 04:58
巧克力怎么融化,把巧克力融化再做成巧克力，，融化时要注意温度么
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-04-10 05:28
黑巧克力在45-50℃融化，白巧克力在4-45℃融化。一般是隔水加热，先把巧克力切成小块，放进一个干净的容器里，注意容器中不能有水和油。然后放到热水中加热，使巧克力融化，加热过程可以在容器上盖上保鲜膜，防止水蒸气和巧克力接触。
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