永发信息网

全麦食品包括那些?

答案:6  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-07-21 23:24
全麦食品包括那些?
最佳答案
所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。


具体有:全麦饼干、全麦面包、燕麦片 、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等
全谷食品的种类很多,在我国可分为禾谷类,包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;薯类,包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。一般来说,按人们的习惯,除大米和面粉为细粮外,其余的统称为粗、杂粮
全部回答
全麦食品是指使用全麦面粉(采用没有去掉麸皮的整粒小麦磨制的面粉)制成的面包、饼干、面条等食品。全麦面粉由于没有进行过度的精加工,因而保留了小麦中大部分营养成分。全麦食品与普通食品相比,营养更为丰富、全面,富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。 确切的全麦食品概念应当是指全谷类食品。常见的全谷类食品有燕麦、大麦、荞麦、糙米、小米、全麦粉、全麦面包。全谷类食品由于没有经过任何加工或很少,因而其营养成分比全麦面粉更为丰富,也具有更低的血糖生成指数。 全谷食品的血糖生成指数(GI)要低于精制谷类食品,因而人们在日常生活中多食用全谷食品,特别是对于肥胖、“三高”、糖尿病人更要注意食用一些全谷食品。
麦片
燕麦片
全麦食品保留了麸皮中的大量维生素、纤维素,营养价值高。它不含脂肪,热量低,是保持身材苗条的最佳食物。全麦食品降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量,可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏,从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。

人们都知道,健康的饮食习惯能使人们有健康的生活,而一项研究指出,食用大量全麦食品的女性,罹患中风的危险性大为降低。

研究显示,那些每天食用两片至三片全麦面包的女性,较那些每天只食用半片全麦面包的女性,罹患中风的危险性降低了百分之三十至百分之四十。

这项研究由哈佛大学的研究者主持,共有七万五千五百二十一名受试者,发表在2000年9月份的美国医学会期刊上。

在1984年至1996年间,共有三百五十二名受试者罹患中风,且大部分罹患的是缺血性中风,是由于脑部动脉血管塞导致的中风。全美每年有大约六十万人罹患这种型态的中风。

中风是美国民众高居第三位的死亡原因,女性和男性的罹患机率相当,但女性患者致命的概率较高。

研究中发现,食用愈多全麦食物的女性,罹患中风的机会愈小。

研究者建议,人们应该多服用全麦食品,取代精致过的麦类食品,即使只是每天多服用一份全麦食品来取代精致的麦类食品,对于降低罹患缺血性中风的风险,都会有明显的好处。

实验中受试者食用的全麦食品包括全麦面包、全麦即食麦、全麦制的爆火花等等,而精制麦类食品包括白面包、奶油捲手蛋白糕、白米饭、英国马芬饼等等。

研究者表示,目前并不清楚究竟全麦食物为什么具有预防中风的作用,但可能和其含有较低的坏胆固醇有关,坏胆固醇即低脂密度胆固醇,会阻塞动脉血管。

这项研究曾假设全麦食品中含有的维他命E和纤维素是减少中风机率的原因,但研究发现中风的风险降低和这些因子互为独立,并无因果关系,因此下结论道,全麦食品减少中风机率因是其它机制的作用

馒头

我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
英语除了有名词,介词,形容词,副词,以外还
秋词 考试题目
关于苏打绿的小情歌、
我的黄钻过期了 为什么我用手机激活不了 灯也
黄石港区黄石大桥公园地址在什么地方,想今天
狂战暴走加高了有什麽用?不还是20秒吗?
不是主课的fu科,是哪个fu?怎么写?
友谊和花香一样,越淡越好么?
穿越火线的每月礼包还能不能领啊?
求解方程,要过程!/(下划线)是分数线
汝州市平顶山享富安娜家纺哪位知道具体地址啊
QQ空间装扮都有那些是免费的。最新的?
龙OL主修剑副修弓好吗?给个意见。
DNF王的遗迹好过吗?
杀毒软件变成这样了怎么办
推荐资讯
卢氏县三门峡卢氏县实验幼儿园地址有谁知道?
为什么在同住时代,我有一个宅友老是在抓埔中
狠死罗圈腿了
我的电脑经常自动重启,删了dumprep 0 -k以后
川汇区周口女神时尚造型在哪里啊,我有事要去
PM怎么可以快速补好
河北保定~内蒙包头坐火车途经什么地方?
适合中学生的简单漂亮盘发有那些啊?
志愿者年策划书怎么写,大学青年志愿者协会,
清丰县濮阳乐家蔬菜水果地址在哪,我要去那里
怎么学习星座占卜啊
地下城,还给不给玩呀,怎么老是维修呀
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?