蛋糕做法（不要奶油）
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-18 07:55
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-10-17 07:31
蛋糕做法（不要奶油）
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-10-17 07:47
常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀5.分次加入牛奶，拌匀6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟烹饪技巧鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
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