黄瓜为什么是绿色的？为什么不是黄色的？为什么不叫绿瓜？

黄瓜为什么是绿色的？为什么不是黄色的？为什么不叫绿瓜？

纯绿色食品！黄瓜成熟后呈黄色，名副其色，但它原名却叫“胡瓜”，而不是“黄瓜”。
说来还有一段鲜为人知的历史故事。
我国古代称西方边远地区的民族为胡。据史料记载，汉时张骞从西域带回一种瓜种，在民间推广种植，并逐渐成为主要蔬菜品种，时人称之为“胡瓜”。
公元三一九年羯族人石勒，歼灭群雄，占据中国北方，建立后赵，在襄国（今邢台）登记做了皇帝。为了显示尊贵，他要求把羯族人称为“国人”。但当地百姓仍习惯称他们为“胡人”。石勒认为“胡”有贬义，对这个不太尊敬的称呼颇为忌讳。于是他定了一条法令，无论说话，写文章，严禁使用“胡”字，谁犯了这条禁忌，就要杀头。
有一次，石勒召见地方官员，见襄国刺史樊坦穿着打了补丁的破衣服，立即大发雷霆，厉声责问“你为何衣冠不整，穿一双破鞋来朝？”樊坦本是清官，为人忠厚，这种突如其来的责问让他慌了手脚，他脱口说道：“胡人无道，把我的衣服都抢走了。”
樊坦急不择言，忘了避讳，许多官员都为他捏了把汗。石勒听了樊坦的话一反常态，不但没发怒，反而和颜悦色地安慰道：“他们抢了你的东西，由我还你就是了，不要生气。”樊坦顿悟犯了禁忌，吓得面如土色，急忙叩头请罪。石勒装出宽宏大量的样子，表示并不怪罪。
正如大家所料，事情并没有了结，为了进一步试探汉族官吏是否对羯人真正尊敬，石勒在召见后又“赐御膳”，请这个地方官吃酒。酒宴开始，石勒笑容可掬地指着桌上丰盛菜肴中的一盘胡瓜问樊坦：“你认识这个吗？”樊坦贫寒儒生出身，对常吃的胡瓜当然熟悉，看到石勒故意提问，想起自己的失言，他早已有所警惕，于是恭恭敬敬地站起身，胸有成竹地用四句诗答道：
紫案佳肴，银杯香茶；
金尊甘露，玉盘黄瓜。
“好一个‘玉盘黄瓜’。”石勒一听大喜，遂赦樊坦无罪，于是“黄瓜”之名便在民间留传开来。

黄瓜的得名与颜色无关。黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。

胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。 有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。 自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。

还没有长熟，长熟了就是黄色的了！