怎样用柠檬做零食?
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-30 19:12
- 提问者网友:练爱
- 2021-11-30 11:08
怎样用柠檬做零食?
最佳答案
- 五星知识达人网友:鱼忧
- 2021-11-30 11:40
- 制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)。
自制柠檬片:准备一个可以密封的容器,洗净晾干。柠檬洗净后将柠檬上的水擦干,柠檬切片。将柠檬片放进容器内,倒入白糖,然后密封一周左右,即可食用。
柠檬片泡茶:选用凉开水,不要直接开水泡茶。另外柠檬放一片即可,如果非常喜欢,可放两片或者切一厚点的柠檬片。
全部回答
- 1楼网友:像个废品
- 2021-11-30 13:15
hehe
- 2楼网友:孤独入客枕
- 2021-11-30 11:52
柠檬派
【材料】
做好的派皮 1个
吉利丁 10克
开水(75℃) 100克
细砂糖 55克
柠檬汁 25克
优酪乳 15克
醋 10克
【事前准备】
在做柠檬派之前要先准备一个派皮,派皮可以自己做,也可以买现成的(有些烘培坊可以让客人事先订购)。
【步骤 1】
先隔水把吉利丁、水、细砂糖(20g)及柠檬汁加热融混→变成 A料。
【步骤 2】
把蛋白、醋、细砂糖(35g)打到约九分发→变成 B料。
【步骤 3】
鲜奶油、优酪乳也一起打到膨胀→变成C料。
【步骤 4】
把 A、B、C 加在一起混合拌匀→变成D料。
【步骤 5】
把 D 倒抹在烤好的派皮上,并用抹刀抹平。
【步骤 6】
最后,用瓦斯喷头将表面略烧焦黑,以作装饰用。(这个步骤可以省略)
-------------------------------------------------------------------------
附:简单的派皮做法
.消化饼派皮
材料:消化饼200克 、融化奶油80克 、椰子粉35克
工具:搅拌匙、搅拌碗、派盘
做法:将消化饼掰碎,用汤匙压得更细,然后加上奶油、椰子粉搅拌均匀。最后铺在派盘底部压紧实就可以了。做好以后,可以先将派皮放进冰箱,等要做派时,再把派皮拿出来用。
.面粉派皮
材料:中筋面粉180克,无盐奶油120克,蛋黄1个,冰水3大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙。
工具:搅拌匙、搅拌碗、擀面棍、派盘、烤箱
做法:把奶油和面粉放在搅拌碗里搅拌均匀→加入冰水、盐、糖揉成团→在桌上洒些面粉,然后将面团在桌上擀开,然后再将面团对折,再擀开,重复两、三次→把面团擀平成面皮,铺在派盘上摊平即可。
做柠檬派的小秘诀
这里有几个做柠檬派的小秘诀:
★鲜奶油、蛋白打发后容易塌陷,所以打发后,如果不立即操作,要先放入冰箱冷藏;派完成后也要冷藏。
★柠檬派表面除了可以用瓦斯喷头烧焦黑,也可以放进烤箱烤一下,让白色的柠檬馅有一点点烤焦的颜色。
★其实,柠檬派表面用瓦斯喷头烧焦黑,只是一种装饰,可以省略或改用其他方式装饰。例如:切几片柠檬薄片或是削些柠檬皮,放在白净的柠檬派表面,美观又对味;或者,放几颗红艳艳的草莓,配上鲜绿的薄荷叶,也很不错哟
【材料】
做好的派皮 1个
吉利丁 10克
开水(75℃) 100克
细砂糖 55克
柠檬汁 25克
优酪乳 15克
醋 10克
【事前准备】
在做柠檬派之前要先准备一个派皮,派皮可以自己做,也可以买现成的(有些烘培坊可以让客人事先订购)。
【步骤 1】
先隔水把吉利丁、水、细砂糖(20g)及柠檬汁加热融混→变成 A料。
【步骤 2】
把蛋白、醋、细砂糖(35g)打到约九分发→变成 B料。
【步骤 3】
鲜奶油、优酪乳也一起打到膨胀→变成C料。
【步骤 4】
把 A、B、C 加在一起混合拌匀→变成D料。
【步骤 5】
把 D 倒抹在烤好的派皮上,并用抹刀抹平。
【步骤 6】
最后,用瓦斯喷头将表面略烧焦黑,以作装饰用。(这个步骤可以省略)
-------------------------------------------------------------------------
附:简单的派皮做法
.消化饼派皮
材料:消化饼200克 、融化奶油80克 、椰子粉35克
工具:搅拌匙、搅拌碗、派盘
做法:将消化饼掰碎,用汤匙压得更细,然后加上奶油、椰子粉搅拌均匀。最后铺在派盘底部压紧实就可以了。做好以后,可以先将派皮放进冰箱,等要做派时,再把派皮拿出来用。
.面粉派皮
材料:中筋面粉180克,无盐奶油120克,蛋黄1个,冰水3大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙。
工具:搅拌匙、搅拌碗、擀面棍、派盘、烤箱
做法:把奶油和面粉放在搅拌碗里搅拌均匀→加入冰水、盐、糖揉成团→在桌上洒些面粉,然后将面团在桌上擀开,然后再将面团对折,再擀开,重复两、三次→把面团擀平成面皮,铺在派盘上摊平即可。
做柠檬派的小秘诀
这里有几个做柠檬派的小秘诀:
★鲜奶油、蛋白打发后容易塌陷,所以打发后,如果不立即操作,要先放入冰箱冷藏;派完成后也要冷藏。
★柠檬派表面除了可以用瓦斯喷头烧焦黑,也可以放进烤箱烤一下,让白色的柠檬馅有一点点烤焦的颜色。
★其实,柠檬派表面用瓦斯喷头烧焦黑,只是一种装饰,可以省略或改用其他方式装饰。例如:切几片柠檬薄片或是削些柠檬皮,放在白净的柠檬派表面,美观又对味;或者,放几颗红艳艳的草莓,配上鲜绿的薄荷叶,也很不错哟
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的 |
阴历怎么看 ? |