草酸为什么能防止维生素C氧化测定维生素c含量,在研磨样品时加入草酸的作用之一是防止维生素c被氧化,为

草酸为什么能防止维生素C氧化测定维生素c含量,在研磨样品时加入草酸的作用之一是防止维生素c被氧化,为

因为草酸的还原性比维生素C强,它抢在维生素C前面跟氧气反应,替代维生素C被氧化了.======以下答案可供参考======供参考答案1:草酸根具有很强的还原性，与氧化剂作用易被氧化成二氧化碳和水。因此防止维C变质。供参考答案2:用2％草酸制备提取液，可有效地抑制抗坏血酸氧化酶，以免抗坏血酸变为氧化型而无法滴定，而1％的草酸无此作用。