怎样制作岐山臊子面才能味鲜香浓？
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解决时间 2021-10-15 04:36
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-10-14 07:22
怎样制作岐山臊子面才能味鲜香浓？
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-10-14 08:54
做臊子卤时，要借辛香料和猪油提味，这样炒出的臊子才浓香入味；做酸汤时，高温易使醋酸味蒸发，煮滚后，可以再倒入少许醋，以保证酸味足够;臊子面汫究面汤调和，故酸汤里不能少了鸡蛋、木耳、黄花菜的鲜味。
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