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什么叫刺身

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解决时间 2021-10-21 13:22
什么叫刺身
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刺身,生鱼片也。
“刺身”一词起源于日本,在改革开放初期,首先由粤菜引进,再向全国推广,而用于制作刺身的原料必须是新鲜、细嫩、鲜美且无污染的深海鱼,如鲷鱼、大黄鱼等。换言之,只要是被污染和带病菌的原料,就决不能生吃。
刺身鲍鱼,鲍鱼的一种,外壳布满小刺
刺身,用咱们的话讲,就是生鱼片啦!生的贝类什么的也算!
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