面条状面筋怎么做
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-21 13:53
- 提问者网友：焚苦与心
- 2021-01-20 21:10
面条状面筋怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2021-01-20 22:33
制作方法是：取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。第二天滤掉在上面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。
全部回答
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-01-20 23:40
就是普通的面粉啊，你要懂做法就ok了
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