如何制作夹心巧克力

如何制作夹心巧克力

一般制作巧克力，只需购买烘焙专用巧克力砖，将其切成小块或细碎后，放入容器中，以隔水加热的方式来加热，不过巧克力温度不可超过50℃，否则巧克力会变质而失去光泽。将巧克力加热到完全熔化后，即可倒入巧克力模型中，或者倒入浅盘，等到巧克力凝固但尚未坚硬之前，用饼干模压出形状即可。

如果觉得隔水加热太麻烦，你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中，以中微波火力来加热，每次大约加热1分钟，直到当巧克力大致都融化时，再取出用汤匙拌匀，剩余的热度就会将巧克力给完全融化了

至于夹心巧克力，你只需要在搅拌的过程中加入坚果仁碎粒、果粒等你想加入的东西，就OK了。

夹心巧克力制作方法

烘烤些堅果～試自己需要烘焙一些～榛果～夏威夷果～杏仁～南瓜子 使用微波爐與」耐微波塑膠盒」來做巧克力 巧克力切成脆屑狀～越碎越好 將巧克力放入」耐微波塑膠盒」 使用中火～先微波２分鐘～取出將巧克力攪拌～ PS:因為中間巧克力比較不易溶化～攪拌調合一下 再微波約～１分半鐘～２分鐘～試情況調整微波時間 將溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角紙填入模子～再將模子～輕輕敲幾下～將氣泡敲出 在將烤好的堅果～放入～這時使用硬刮版～或是抹刀將巧克力抹平 如果是用軟式巧克力模～使用三角紙填入巧克力～適量甜入巧克力就不用抹平

有两种方法 一种是在冷却之前填进夹心 巧克力是很稠的 不用担心在冷却过程中 夹心会留出来 还有一种是制作的时候中间留空 在将要完成冷却的时候用针筒射入夹心 在用些许巧克力封住针孔即可