豆鼓松仁牛肉酱的做法是怎样的？

豆鼓松仁牛肉酱的做法是怎样的？

豆鼓松仁牛肉酱的原材料有牛肉400克，松仁150克 ，油650毫升，蒜6瓣，姜6克，白酒2汤匙， 生抽1汤匙，花椒粉2茶匙，五香粉2茶匙，豆豉170克，辣椒粉 150克，白芝麻20克，白糖3茶 匙，甜面酱50克。做法是先将牛肉选瘦肉部分，洗 净，切成小粒。蒜去皮，切末，姜切 末。将姜末与蒜末加入 牛肉末中。再加入白糖、白酒、 生抽，拌匀腌制30分钟。炒锅不放放入松 仁，干锅小火炙烤出香 味，另将白芝麻用同样 方法处理，各盛出备用。取一较深炒锅，锅中 倒油，中火加热。倒入 牛肉末，加入花椒粉和 五香粉。用铲子缓缓搅拌， 中火将牛肉炸至颜色变 深。转小火，继续炸牛 肉末至肉粒酥脆。加入豆豉，炒匀后加 入甜面酱，翻炒一会儿 使甜面酱断生，去除生 酱味。加入熟松仁、白芝麻 和辣椒粉，翻炒30秒即 可。稍放凉，将牛肉酱趁热装入干净的玻璃瓶。