牛柏叶是牛哪一个部分

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牛胃分四室，即瘤胃、蜂窝胃、重瓣胃、皱胃。

牛百叶即是牛的第三个胃-重瓣胃 (Omasum)，重瓣胃叉分瓣胃和瓣叶。青草在吞咽后，会先进到第一个胃（瘤胃），由微生物进行发酵分解，然后回到口中，混着唾液咀嚼，这就是所谓的「反刍」。之后食物再被送回胃里，经过第二个胃（蜂巢胃）、第三个胃（重瓣胃）、第四个胃（皱胃），一路让细菌进行分解作用。这样的过程会重覆数次，直到食物完全消化为止。

至于有关「牛柏叶」这个称呼，其实当中的「柏」字是不对的，应作「百」，「百」是个虚数，有很多的意思，并非真的是可数，而「百」所指的是牛肚内的皱折很多。叶就是叶子，是形容胃内牛百叶处如叶一般薄，瓣胃亦成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。所以正写应作「牛百叶」。

牛胃