牛肉串的汤底是用什么材料做的？

牛肉串的汤底是用什么材料做的？

牛肉汤底的做法 ：
原料：
牛肉少许，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

做法：
①牛肉洗净。
②锅内倒入开水，把牛肉入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，
慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出锅，撒上香菜末即可。

用料：田七片15克，牛肉200克，肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法：将牛肉洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。