无论是什么样的蛋糕我都能成功的做到中间塌陷，佩服自己了，无奈切一半用，为啥啊，尤其是海绵蛋糕
蛋糕塌陷为啥
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-05-17 18:17
- 提问者网友：咪咪
- 2021-05-17 07:25
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-05-17 07:38
做蛋糕很讲究打发的 一般蛋糕出现塌陷 很可能是应为你 打发蛋液的时候 打发过度导致的 回头做的话 可以借鉴一些美食博客
全部回答
- 1楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-05-17 12:22
这个情况我从来没有出现
据我分析
一般是水放多了
我是一名烘焙师，很乐意为你解决蛋糕.点心方面的所有困扰，欢迎家QQ273619356
- 2楼网友：duile
- 2021-05-17 11:18
没加泡打粉，或你中途将电饭锅打开，里面没凝固，受空气的压力自动塌陷，也许你料加少了
- 3楼网友：渡鹤影
- 2021-05-17 09:50
不均匀沉降！中间夹层钢板！
- 4楼网友：一秋
- 2021-05-17 08:45
打蛋液时的容器一定无油无水，有个小技巧，胚子从烤箱拿出来后，要倒过来放置烤架上，待稍凉了后再正放，然后再涂抹奶油，这样就不会塌陷啦
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