学生的饮食与营养 应该注意哪些

学生的饮食与营养 应该注意哪些

（一）、加强早餐。早餐的热量要占全天的30 % ,质量上也应达到全天营养标准的 1 / 3 ,它直接关系到学生能否有充沛的精力投入学习,因此 ,要推行营养配餐员制度。
（二） 注重营养搭配、互补和平衡。营养素种类要齐全 ,数量要充足 , 比例要适当,提倡粮豆搭配和动植物食品混食 ,这样可使营养素之间取长补短 ,相互补充 ,提高营养素的利用率。如大米、小米、大豆、牛肉分别单独食用 ,其蛋白质的吸收利用率分别为 77 % 、57 % 、64 %和 76 % ,若以上四种食物分别按39 % 、13 % 、22 %和26 %的比例混合食用 ,其蛋白质的吸收利用率可达 89 % 。具体到一日食谱的确定,一般选择两种以上的动物性原料 ,一至两种豆制品及多种蔬菜 ,两种以上粮谷类食物原料。
（三）、特殊要求。大学生作为脑力劳动者还有 5 个特殊要求值得关注: ①控制能量的供给量。②多选富含不饱和脂肪酸 ,具有健脑功能的食物 ,如坚果类 松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等 、种子类 南瓜子、西瓜子、杏仁等 、鱼类、虾类及牡蛎等水产品。③提高优质蛋白质的供给量 ,可多选择鸭、兔、鹌鹑、鱼、牛肉、大豆及其制品。④提供以单糖类为主的碳水化合物 ,多选择玉米、小米、干枣、桂圆、蜂蜜等。⑤注意补充B 族维生素 ,多选择香菇、鲜鱼、核桃、芝麻等。
健康饮食是指将患所有疾病的危险和患病的条件减低到最低程度的饮食。在营养学家当中有一个信条, 即良好的健康所需的必要条件之一是良好的饮食。专家们断定,对我们未来的健康, 药物不是最理想的出路, 饮食对我们的命运起决定的作用。因此每个人特别是对于当今大学生来说 , 完全可以设计出自己一日三餐的营养摄取[2 ]。在大学生一日三餐摄取饮食时, 记住以下保持健康的营养原则[ 3 ]。
(1) 每日进食适量的优质蛋白质。
(2) 脂肪摄人要适当, 植物性脂肪要多于动物性脂肪。
(3) 多吃新鲜蔬菜和水果。
(4) 少吃糖和精细糕点, 吃清淡少盐的膳食 , 限制嗜好品的消费。
(5) 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉, 少吃肥肉和荤油。
(6) 食量与体力活动要平衡 ,保持适宜体重。
(7) 每日变换食物花色品种 , 每餐做到平衡膳食。
(8)每天吃奶类、豆类或其制品,以解决补钙和增添优质蛋白质。
(9)定时进餐,注意一日三餐的营养比例 ,改变不吃早餐的不良习惯。
( 10) 注意饮食卫生和文明进餐 ,进餐时思想要集中。

营养要均衡，要多元

早饭，午饭，晚饭要吃。早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃饱