干虹豆和猪脚怎么炖

干虹豆和猪脚怎么炖

主料
猪手
500克
豆角干
100克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量


步骤

1.猪手剁小块灼水备用

2.干豆角用温水泡发

3.滚油爆香姜蒜

4.倒入猪手和豆角干翻炒

5.加盐加少许水小火焖1个钟

6.猪手熟烂即可起锅

干豇豆炖腊猪蹄的做法步骤
1
提前把干豇豆用温水泡发好。
2
泡好后把干豇豆捞出，泡干豇豆的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。
3
把香葱和香菜切好备用。
4
锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。
5
焯好腊猪蹄后捞出放入电压力锅中。
6
然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄，盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
7
约25分钟左右电压力锅放声提示，放气揭盖。
8
放入干豇豆，再次盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
9
约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豇豆腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。
10
觉得有点油腻的也可调一碗蘸水，味道也不错!