肯德基问题

肯德基问题

【新闻】 800万加盟肯德基 (2002年12月23日 14:57) 　　□本版撰文／记者杨彩芳本版摄影／记者谭檀何建 　　策划人语 　　快餐发展　　行情看涨　　随着中国经济的持续发展，人们生活水平的提高，生活节奏的不断加快，对快餐的需求也越来越大。据保守估计：中国快餐业营业额年递增20％以上，已经占据了整个餐饮业营业额的2／5强。数据显示，2000年全年餐饮业营业额已超过2000亿元人民币。 　　然而在整个快餐业中，洋快餐在中国快餐市场占有重要位置。其中麦当劳的平均营业额是中式快餐店的160倍；肯德基一年从中国“啃”走20亿元。据悉，在中国95％的中小城市，西式快餐还是一片空白，在大城市中也仅有几家，99％以上被麦当劳、肯德基覆盖。随着有关特许加盟法的不断完善，西式快餐的步伐将发展得更快。 　　核心背景 　　特许经营是国际上最流行的商业经营模式之一，时下已逐渐成为中国投资者关注的热门话题，尤其是国际知名企业特许加盟，更是吸引了众多投资者的眼球。《中国特许经营法》2003年即将推出，我们可以预见，到时中国将会有大批的特许加盟店开业。而对于世界上最大的餐饮集团———隶属百胜全球餐饮集团的肯德基公司，则令许多人梦寐以求，渴望采用特许加盟形式，与世界顶级餐厅同甘共苦，共同赢利。 　　加盟优势 　　不用从"零"开始 　　虽然肯德基的加盟者，除必须拥有100万美元或800万元人民币作为加盟及店面装修、设备引进等费用外，还必须具有经营餐饮业、服务业旅游业等方面的背景和实际经验，但是许多投资人仍盼望与肯德基结盟。因为肯德基提供的将是一家成熟的、正在盈利的餐厅，加盟者不需从“零”开始，避免了自行选址、招募、培训、开店等大量繁复的工作，这样更能保障加盟者成功的机会。 　　百胜餐饮集团中国区总裁苏敬轼强调，并不是所有肯德基餐厅都可以进行特许加盟的，允许加盟的餐厅除了要求经营者须具备一定的经营管理经验，最重要的是这间餐厅正在盈利才能转让。 　　加盟条件 　　须具备800万资金实力 　　广东肯德基公共事务部经理杨益表示，许多人对加盟肯德基了解不多，以为有了资金后，就可以投资肯德基。但现实则不然，肯德基选择加盟伙伴条件相当严格，除了资金之外，首要的条件是———看人，要求加盟者是真正渴求发展，并愿意亲自从事肯德基事业的人。据了解，肯德基对要求加盟者的条件是： 　　●热爱经营速食、能够全力投入肯德基事业的人； 　　●除具有餐饮业经验外，还需具备领导管理能力，且愿意接受该公司的培训； 　　●加盟首期时间不少于10年； 　　●具备至少800万元资金实力，可以是申请人自己找人合资，但加盟者必须成为餐厅的经营者并投入相当比例的资金。 　　资金用途 　　800万接手一间盈利餐厅 　　其实加盟肯德基的800万元，是根据各方面的综合指数而制定的购买一家肯德基餐厅的参考价，实际转让费则视目标餐厅的销售及利润状况而定。而据肯德基的调查显示，基本上成功的加盟者都需要付出800万元的70％左右。 　　加盟商支付这笔费用之后，即可接手一家正在营运的肯德基餐厅，面积350~400平方米左右，所购买的餐厅面积将视双方商定的具体价格而定，其中包括餐厅内所有设备以及经过培训的餐厅工作人员，而且还包括未来在营运过程中产生的收入和利润，但不包括房产租赁费。 　　考核要求 　　面试后接受20周的培训 　　加盟商从开始申请加盟那一刻起，就要经过肯德基一系列的面试，肯德基通过对加盟申请者融资实力、经营管理等各方面的审核合格后，再进入培训阶段。 　　经过一系列的面试之后，候选加盟者在成为经营者之前，需要进行为期20周的免费培训，内容包括：餐厅助理、副理、经理的职责，以及如何管理加盟经营餐厅，小型公司管理课程等（如果有餐厅和行业经营经验的加盟商，可以申请免去某些培训内容）。 　　加盟须知 　　签约期10年 　　肯德基计划不断地将营运成熟的餐厅转让出去，让更多合格的加盟商成为肯德基大家庭中的一分子；另一方面，肯德基又可以将回收的资金和专业的开发人员，用于对新市场的发掘与开辟。 　　据了解，加盟肯德基最短签约期是10年。而签约期满后，如果要再续约，无需再加任何其它费用，只需交点手续费就可以。如果不续约，你可以把整套餐馆折旧卖回给肯德基。 　　如果加盟者自己有店是否可开肯德基？不可以。目前开放加盟不采用自有店面、地址开新店的方式，如你有店面推荐，可以与肯德基各地分公司开发部联系租赁。 　　另外，加盟商在被授权后，则要自己注册成立一个属于自己的公司，而其它的一切证件执照，加盟商必须按照注册公司的程序办理。 　　赢利分析 　　加盟最快5年可还本　　加盟肯德基的800万元只是一个基数，无需一次性付清，而是分三个不同时期进行不同数量的投入。如加盟商在刚开始经营时，必须支付三个费用：一是加盟经营首期费（每家餐厅）3.62万美元（这笔费用则每年根据美国方面的调整而调整）；二是交加盟经营权使用费（约占总销售额6％）；三是每年还拿出不低于总销售额5％的钱来作广告费用。剩下的投入则用来维持正常运作。 　　根据已开业的肯德基餐厅的情况来看，如果餐厅位置、环境、管理等各方面水平都较好的话，最快的是5年左右可回本。但投资回收期则取决于餐厅的地理位置、开业期、营业面积、人流量等因素；除此之外，更关键的是与加盟商的经营策略和管理水平有着非常密切的因果关系。 　　加盟快递 　　广州暂不开放加盟　　目前肯德基优先在中小城市开放加盟。肯德基特许加盟事业部赵先生解释，这是考虑到大城市的经营挑战性大，从加盟者的角度考虑，将更容易步入正轨。为了合理的分布加盟店，现肯德基对广州市暂不开放加盟，目前广东省内只有花都有一间加盟店。 　　据介绍，在最近的两年中，肯德基计划开放中国境内非农业人口大于15万小于40万，年人均消费高于人民币6000元的城市（有肯德基合资企业的城市除外）；经过肯德基公司对加盟申请者从融资实力，到经营管理等各方面严格的审核，加盟者可以买下肯德基一家或几家正在营运并盈利的餐厅。 　　提醒 　　加盟者自由度低　　由于肯德基不是任何地方或任何一家都可以加盟，因此，加盟者无法按照自己的意愿选址，也不能按自己的目的挑选加盟店，而是必须按照肯德基的要求，在一部分被认为“符合加盟要求”的店里选择，选择空间小，自由度非常低。 　　由于加盟肯德基是一个非常大的投资，而且回报时间比较长，在这个过程中变数多。因此，投资前要慎重考虑，因投资者从装修到管理等大大小小的事都必须按肯德基要求办理，不能体现个人风格，你只是一个老板，执行的都是肯德基的管理模式。 　　选择一间好的店非常重要，如人流量，未来消费潜力，周围竞争环境，现有从业人员素质，管理水平等等，都要考虑清楚