夏季吃竹笋有哪些禁忌

夏季吃竹笋有哪些禁忌

夏天暑热，胃口不佳，消化不良是常见症状。中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。食用注意以下几点
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
　　2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
　　3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
　　4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

夏天吃竹笋可以助消暑，但是注意竹笋不要和红糖、羊肝共食 再看看别人怎么说的。