排铅的食物有哪些？

我体内的铅已高出标准的一倍，请在座的哪位高师能否介绍些有效的食疗方法？谢谢！

铅及其化合物进入机体后能对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统产生危害。必须指出：脱离铅接触后一段时期内，先前进入体内的铅仍会蓄积体内继续发生毒性作用，仍需针对毒物的化学特性和毒性作用，采用特殊的营养手段来促进排铅，促进康复。

　　铅中毒人群的日常饮食中，应提供足够量的优质蛋白质和氨基酸。因为蛋白质（特别是富含巯基氨基酸的蛋白质）对降低体内铅的浓度，减轻中毒症状有利。所以，要多吃牛奶、鱼虾、豆制品、瘦肉、蛋黄和贝壳类食品。其次，铅接触人群体内常有维生素的缺乏，补充维生素不仅可减少铅的吸收，缓减铅中毒症状，还可通过保护巯基酶参与解毒过程，促进铅的排出。再者，果胶和膳食纤维等大分子多糖类成分可吸附铅，铁、锌、钙等离子可以竞争性抑制铅吸收，镁、硒、锗等对铅的毒性均有一定的拮抗作用。这些营养素富含在水果、果仁和蔬菜中，因此，每天保证2-3种水果（猕猴桃、木瓜、菠萝、刺梨和沙棘等），3-5种的蔬菜（如海带、洋葱、大蒜、胡萝卜、西红柿等）。此外少吃松花蛋、膨化食品、烧烤食品、腌制食品和铁皮罐头。^[1]

　　食物中具有多种螯合铅和抗损伤的成分，合理的营养措施能提高抵抗力，增强机体对有毒物质的代谢解毒能力，减少毒物吸收，促使其转化为无毒物质排出体外，有利于康复或减轻中毒症状。目前最常用的促进排铅的保健食品有“益童成长”和“力德希”排铅口服液。

海产品是优质防铅食品：海产品中铁、碘等微量元素含量较多，海带、紫菜、海白菜等海产品中含有的海藻酸、海带胶等物质都能有效促进铅的排出。

　　血制品是“铁的宝库”：铁与血红素的结合有利于抑制对铅的吸收，因此可适当给孩子补充一些猪血、鸭血等血制品食品。

　　维生素C是“防铅能手”：因为能与铅结合生成可溶性的物质，同时还有解毒能力，维C被授予“防铅能手”称号。所以家长应多给孩子准备一些含维C较多的水果，如猕猴桃、草莓、鲜枣等。而在蔬菜中，应多为孩子挑选含钙较高的洋白菜、含钙铁锌较高的西兰花、苦瓜等，在做法上充分考虑到孩子的接受能力，如苦瓜打成汁再加上蜂蜜给孩子喝。

　　多吃粗粮和干果：在主食方面，如小米粥、玉米碴子粥等，因为大量的B族维生素、粗纤维有助于排铅。