我们是一家金典中西餐厅，里面有吧台，要做柚子茶，怎么做？

我们有的材料：柚子浆，冰糖。只要求简单的做法！请各位帮帮忙！

我们是用壶装的，请问大师没有绿茶可否用红茶？另外在上到客人桌上时要不要点火煮，还是直接上到桌上即可。

是呵，没喝用红茶做的抽子茶哦

也可以不用茶水，而用清水做，还有，柚子茶是用蜂蜜的，而不用冰糖

材料：自制柚子酱 1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水几茶匙 做法： 1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出； 2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤； 3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁； 4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，离火冷却； 5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀； 6、把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。 第一步:把柚子放到开水里泡5分钟后,去皮,要尽量薄一些 第二步:把柚柚的瓤取出来. 第三步:把成块的柚柚辗碎,可以用榨汁机 第四步:将皮切成丝,越细越好啊! 有的做法也有要柚柚中间那部分白的,可是我觉得很苦所以就没留 第五步: 将皮和瓤充分混合. 第六步: 下面就是要用锅炒了,建议用平锅,受热均匀,不容易糊! PS:先放下混合物,不用放水,因为柚柚里本来就有很多水,直接放冰糖,依个人喜好! 最后，应当炒至柚子皮透明,汁较粘稠,就好了!! 只要在出锅凉凉后,放入蜂蜜就可以了。然后找一个密封的容器,放上几天,过后就可以一尝美味了!(刚做好的是不能吃的,会很苦,一定要放上几天) 可以当果酱来吃,或冲水喝,冷热水均可! 非常有营养! 另： 1、蜂蜜用原味的，口味最纯正； 2、柚子茶可去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。 3、柚子的VC含量是柠檬的3倍。 4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己动手的成本低很多。

0.汗~大家看一下lz的材料好不好：“我们有的材料：柚子浆，冰糖。” 是“柚子浆”嘢，不是“柚子蜜”！两者差很多！柚子蜜又不是柚子浆加蜂蜜。。。现在市面卖的柚子茶是“蜂蜜柚子茶”，直接用水冲就可以啦，但lz的是柚子浆，不是说勾了蜂蜜直接加水就行了，一定要用茶冲的！（有异议的去看楼上的“自制柚子蜜”） 1.柚子茶是要用红茶泡的，不是绿茶哦~ ，呵呵，我喝了是十几年的柚子茶，难道连红茶绿茶都分不清楚？

中西餐厅的吧台怎么可能没蜂蜜？？？？！喝冷的？？拜托！！中西餐厅里的柚子茶既有热的又有冷的好不好，冬天到了客人要喝柚子茶怎么办？壶装的下面有底座，随时加热！你自己去找家中西餐厅喝下立刻就明白！懒得和你争辩~~~~~~