请教在做叉烧肉怎么做肉心也是红色的，我做出来的肉心白白的不好看
答案:3 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-22 04:06
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-02-21 04:55
请教在做叉烧肉怎么做肉心也是红色的，我做出来的肉心白白的不好看
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-02-21 05:58
叉烧肉怎么做
材料
梅花肉800g青葱2根老姜一段米酒180ml酱油180ml砂糖5大匙冷开水320ml盐适量油适量
做法
1
先将青葱切,老姜切片,梅花肉以清水稍稍冲洗后擦干
2
梅花肉两面洒上盐后以大火煎至表面金黄即可
3
另外取一深锅将酱油、酒、糖、冷开水、葱段、老姜及梅花肉放入锅中以中火煮约40分钟,期间偶尔将肉翻面,以免烧焦(建议使用康宁锅或炖锅)
4
最后再将汤汁收干(如图中以汤匙将汤汁拨开有浓稠感)放凉再切片即可
材料
梅花肉800g青葱2根老姜一段米酒180ml酱油180ml砂糖5大匙冷开水320ml盐适量油适量
做法
1
先将青葱切,老姜切片,梅花肉以清水稍稍冲洗后擦干
2
梅花肉两面洒上盐后以大火煎至表面金黄即可
3
另外取一深锅将酱油、酒、糖、冷开水、葱段、老姜及梅花肉放入锅中以中火煮约40分钟,期间偶尔将肉翻面,以免烧焦(建议使用康宁锅或炖锅)
4
最后再将汤汁收干(如图中以汤匙将汤汁拨开有浓稠感)放凉再切片即可
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- 1楼网友：蓝房子
- 2021-02-21 07:59
叉烧酱腌制一整天就好了。
- 2楼网友：第四晚心情
- 2021-02-21 06:19
红糖腌制
再看看别人怎么说的。
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