什么蔬菜是苦的?

什么蔬菜是苦的?

你好，我们常见的有苦瓜，苦菊，苦笋，马兰，芜菁。
　　在我国传统中医理论中也有“苦能泄热而坚阴，泻中有补也”，意即苦味食物或药物可以泻火或清湿热，从而达到坚阴的作用，可见，“苦”在一定范畴内是有利的。除了部分药品以外，有些苦味的蔬菜对健康也是有益处的，通常，苦味蔬菜的颜色多为深色，而其中所含的营养元素也更多。所以适当地食用一些苦味蔬菜，对人体健康会有所帮助。