为什么削完皮的山药能让手很痒呢？

每次吃山药都要削皮，但是削完皮以后，用手拿着洗以后手就很痒痒，怎样才能解决这个问题呢？

在给山药或者芋头剥皮时，双手就会非常痒。

原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，

解决：

如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。

方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套

方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单：

准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!

是的，山药剥了皮之后有刺激性的粘液，沾到手上或者胳膊上会起疙瘩，也会痒，这是皮肤正常的过敏反应，不必大惊小怪。下次削皮的时候带上橡胶手套，削皮之后切好放到水里浸泡一会。不过手上沾到粘液之后，过一天就会好了，痒的症状自动消失了。谢谢。

最好先用开水烫一下再去皮，