腌酸菜为什么会烂

腌酸菜为什么会烂

问题一：腌东北酸菜老烂是什么原因 白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了做好消毒密封 腌酸菜才不烂问题二：腌的酸菜烂了怎么办 问题三：家里腌的酸菜为什么全烂了 有可能碰到油了，或者是没密封好问题四：酸菜为什么会烂 盐水的浓度不够。坛里必须用热水烫一下杀菌
也可能是周围温度过高问题五：淹酸菜好烂是什么原因 要么是淹的时间久了，要不可能就是淹的时候进去生水了问题六：为什么酸菜总烂 缸要干净，不能有油，材料要在外边晒几天，把烂叶子摘掉，入缸的时候记得要用开水烫一下，腌制酸菜的时候记得加粗盐，记住一定是粗盐，再灌上烧开并放凉的开水，一定要没过酸菜，温度太高的话酸菜也会烂的，这是我老妈告诉我的，自己做的酸菜才是最好吃的，这是铁律啊。一定不要粘着油，有油的话这个一定是不能要了，会烂的。问题七：为什么我腌的酸菜老坏？ 坏了，腌制你不可以让空气进到容器里，菜得泡在卤水里，不然发酵产生细菌，坏了就臭了。。。
是否可以解决您的问题？问题八：淹酸菜烂了怎么补救 导缸，把烂的去除，加凉水，压石。放到阴凉处，如继续烂，取出切丝冷冻问题九：用缸腌的酸菜感觉要烂该怎么补救 压实的作用,使酸菜更加严密,不透气。节省腌菜的时间 腌菜注意： 1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样。 2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行。 3、用那种农村装水的大缸最好。 4、一定不要将...问题十：淹酸菜烂了怎么办 你把酸菜捞出来，把烂的清理好，把缸清理干净重新吧酸菜放进去多加点盐，舔上清水

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