成本核算提供的成本价高于销售价，我按照提供的成本价来做库存，会不会影响我的利润？

当然会影晌利润，出库一般都是采用加权平均法吧，不知道你们采用的是什么方法

如果是加权平均法的话，那么出库就和本月入库及上月库存有关了，即然有关，就会影响销售成本，最终影响利润

你的做法是正确的，产品成本是否大于销售价格，都应该按照实际发生的经济业务入账。