怎样腌制芹菜

这道腌制芹菜有点类似于泡菜，但是做法更加简单，赶快动起手来哦。

介绍两种腌制方法。 一、腌芹菜把： 原料：鲜芹菜10斤，食盐1.5斤。 制法：1、将鲜芹菜摘叶、去根、洗净，捆成一斤左右的小把，然后用开水焯绿，捞出后放入凉水中冷却； 2、将冷却的芹菜把放入缸内，放一层撒一层盐，一天后开始倒缸，每天倒一次，4天即成。 二、虾油芹菜： 原料：芹菜10斤，虾油8斤。 制法：将芹菜去根叶，洗净，切成1寸长，然后放入开水中焯绿，再放入凉水中凉透捞出，沥去水分，放入虾油中泡制，每天翻动一次，7天即可食用。

1. 把芹菜洗干净，放在水里泡一会。 2.把芹菜切成段。 3.用盐把芹菜腌制半个小时左右。 4.适量加入一些五香粉。 5.倒入适量醋。 6.然后腌制10分钟左右，腌芹菜就完成了。 芹菜 芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

介绍两种腌制方法。 一、腌芹菜把： 原料：鲜芹菜10斤，食盐1.5斤。 制法：1、将鲜芹菜摘叶、去根、洗净，捆成一斤左右的小把，然后用开水焯绿，捞出后放入凉水中冷却； 2、将冷却的芹菜把放入缸内，放一层撒一层盐，一天后开始倒缸，每天倒一次，4天即成。 二、虾油芹菜： 原料：芹菜10斤，虾油8斤。 制法：将芹菜去根叶，洗净，切成1寸长，然后放入开水中焯绿，再放入凉水中凉透捞出，沥去水分，放入虾油中泡制，每天翻动一次，7天即可食用。

把芹菜洗干净，放在水里泡一会。 2.把芹菜切成段。 3.用盐把芹菜腌制半个小时左右。 4.适量加入一些五香粉。 5.倒入适量醋。 6.然后腌制10分钟左右，腌芹菜就完成了。